技術(shù)資訊
GB4789-3-2016大腸菌群計數(shù)培養(yǎng)基原理解析
發(fā)布時間：2020-09-04 瀏覽次數(shù)：5124
一、GB4789.3-2016大腸菌群MPN法培養(yǎng)基原理解析
?月桂基硫酸鹽能抑制革蘭氏陽性菌生長，胰蛋白胨提供碳源和氮源滿足細(xì)菌生長的需求；氯化鈉可維持均衡的滲透壓；乳糖是大腸菌群可發(fā)酵的糖類；磷酸二氫鉀和磷酸氫二鉀是緩沖劑。
?36 ±1 ℃培養(yǎng)24h后若已產(chǎn)氣，則可停止培養(yǎng)。如果沒有觀察到有產(chǎn)氣的現(xiàn)象，則繼續(xù)培養(yǎng)至48 ±2h。
?如接種量超過1mL，則用雙料LST肉湯培養(yǎng)基。
- +
?膽鹽與煌綠均能抑制革蘭氏陽性菌生長。
?培養(yǎng)基配方當(dāng)中含有膽鹽，大腸菌群發(fā)酵乳糖所產(chǎn)的酸會與膽鹽發(fā)生反應(yīng)，形成膽酸沉淀。培養(yǎng)基可由原來的綠色變?yōu)辄S色。
陰性 陽性
二、GB4789.3-2016 大腸菌群計數(shù)平板法培養(yǎng)基原理解析
結(jié)晶紫中性紅膽鹽瓊脂培養(yǎng)基（VRBA）
?配方中膽鹽和結(jié)晶紫抑制革蘭氏陽性菌，中性紅作為指示劑，在酸性條件下為紫紅色。
?大腸菌群分解乳糖所產(chǎn)的酸與膽鹽結(jié)合，可形成粉紅色菌落菌落周圍有膽酸鹽沉淀環(huán)。
?該培養(yǎng)基無需高溫高壓滅菌，現(xiàn)配現(xiàn)用。
大腸埃希氏菌ATCC25922在VRBA上的菌落形態(tài)
更多內(nèi)容請查看食品微生物檢驗(yàn)GB4789.3-2016大腸菌群計數(shù)及注意事項(xiàng)。
